Mihokoブログ

家庭料理のおはなし:シーズンラストのイチゴでベリーソース作り

こんばんは!
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は雨で肌寒い1日でしたね。
この状況なので、学校とオンラインが1日おき。
来週は中間もありますし、先生との面談もあったので気持ちが乗ったんでしょうね。
勉強、かなり頑張ってます!

ということで、頑張っている娘のリクエスト!
真っ赤なベリーソースを作って欲しい!
応援の気持ちを込めて、ちょうどシーズン終わりの小さなイチゴがたくさん出ていたので作ることに。

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きれいに洗って、ヘタをとって砂糖を加え、1時間ちょっと置いて馴染ませます。

画像3
画像2

砂糖はてんさい糖を使って、優しい甘さに。
砂糖が馴染んだら、煮ていきます。

画像4

大体、30分くらい加熱し、最後にレモン果汁を入れて出来上がり!

今回はちょうどあったジャムびんに詰めて保存することに。

画像5

いい感じに出来上がりました!
自家製ケーキに添えたり、ヨーグルトに入れたり。
糖分が少ないので保存は1ヶ月くらい。
サクッといただきたいと思います😀

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