こんにちは!
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
昨日は久しぶりの晴れ!でしたね。
とっても気持ちの良い秋晴れで、なんだかほっとしました。
残念ながら今日はちょっとお天気が悪かったですけれど、明日はまた晴れるようです☺️
さて、昨日・今日もお弁当、作りました!!
ということで1日遅れのお弁当記録、月曜日分です。
今日のJKお弁当は・・・
冷蔵庫ストックの野菜がかなり少なくなってしまっていたので、有り合わせでお弁当。
にんじんの豚バラ肉巻き、お肉はぜいたくにも冷凍庫ストック・ラス1、ヒロシくんの豚バラ肉を使い、プラス野菜はレタスソテー。
ご飯は自家製米五分づきごはんに、古代米を混ぜて炊いたものに自家製小梅干。
今日はなんだか手抜き感満載のお弁当だったけれど、シンプルなものが好きな娘は美味しそう、と❤️
その言葉に救われた朝☺️
土曜日の夜、鍋にしてお野菜たっぷり!、そしてお野菜がほぼなくなり・・・、だったのをすっかり忘れていた今朝、冷蔵庫見て「キャー😱」となりました・・・。
あった野菜は玉ねぎとレタスとキャベツ、そしてにんじんと冬瓜。
にんじんは肉巻きに使うので、あとはどうするかなぁと。
その時点でかなり時間が押していたこともあり、急遽レタス炒めのみ、に。
いやはや💦焦りました。
食材がない、という緊急事態にどう対応する??
いつもは大丈夫、でもたまにありますよね。
こういう緊急事態・・・。
いつもなら徒歩数秒で八百屋さんが開いている場所、ですから、困ったら買い物へ、とできますが、昨日は日曜日だったのでおやすみ。
そうすると一気に野菜ストックがなくなってしまい、気を付けないと大変なことになっちゃう・・・、のがわかっていたのに、またやってしまいました。
とにかく野菜をよく食べる我が家、野菜室の管理をきちんとしておかないとこういうことになります。
気を付けなくては!!
ない時は潔く、シンプルに!!
で、こういう事態になるとジタバタしても仕方ないので、今日は本当にシンプルな内容になった我が家のJKお弁当。
娘がシンプルなお弁当も大好きだった、というのに救われました・・・。
気を付けねば!
ということで今日はここまで。
明日のお弁当日記もお楽しみに。
この記事へのコメントはありません。