Mihokoブログ

梅干・土用干しの季節

おはようございます!
家庭料理のプロフェッショナル・髙窪です。

 

やっと梅雨もあけそうで、今日は久しぶりの青空!
週末は台風がきそうですが、それでもやっと夏がやってきますね。

 

さて、不順な気候でしたが、今年も先月、6キロほど梅干を仕込み、
やっとのことで赤紫蘇を手に入れ、おそーくなったけれど本漬をして、
いい色に染まってきました。

 

来週にはいよいよ土用干しして、仕上げです!

美味しく仕上がりますように!!

 

*****

髙窪美穂子の著作

2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)

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