おはようございます!
海や大地と家族をつなぐレシピ・100%天然素材家庭料理実践家®の髙窪美穂子です😊
今日は行く夏が少し戻ってきたような暑さになりそうですね。
とはいえ、やっぱり日差しは秋色。
確実に季節は移り変わっていますね。
先月、1年ぶりに北海道の大好きな「仲間」の農場巡りをしたのは、
ブログに書きました。
みんなそれぞれ、本当に素晴らしい食材を生産しているのですが、
この季節、満ち溢れるパワー全開! の野菜があるんです。
それが、シゼトモ・ハルさんの畑。
シゼントトモニイキルコト という名前に想いを込めた
ハルさんこと、ソガイハルミツさんとはすでにかなり長〜いお付き合い。
やまの会との出会いから、ですから
そろそろ9年になろうとしています。
ハルさんは、いつもニコニコしていて人当たりも一見いいですが、
芸術家肌で、とても繊細な人です。
そしてガンコです😆
自然のこと、農業のこと、
いつも考え、様々な形で発信しています。
シゼトモ畑のトマトは、これから1ヶ月ちょっとがピークの美味しさ!
遅いと思うかもしれませんが、
もともと涼しいアンデスの高地が原産地のトマトですから、
涼しい方がポテンシャルが上がるのは、考えてみれば当たり前なんですよね。
先週末お願いしておいたトマトや野菜たちが、
昨日のレッスン前に届きました!
これはほんの一部。
バタバタで、これしか撮れなかった💦
大量に届いたトマトは、
生でいただくのはもちろんのこと・・・
大玉の赤とグリーンのトマトは、
おひたしに。
天然おだしが決めて💕
我が家の家族が大好きなトマトのおかず😊
そして、写真に撮れなかったキュウリやオクラをつかって・・・
和え物に。
梅が効いてます💕
昨日は少々疲れて、作業ができなかったミニトマトも・・・
今朝、朝一番でコンポートに。
ハーブが沈んじゃってますが、たくさん入っていて
香りがとってもいいんですよ😊
こうやって、パワフルな野菜を食べることで、
体に自然な力をいただくことに。
美味しいことは、言うまでもありません!
まだまだ体調が良くない娘も、
このパワーをいただいて、早く元気になれー!と思っています。
同じトマトの形をしていても、
ナスの形をしていても、持っているエネルギー値が高い。
野菜に触れるたびに、感じることができる力強さは、
いろいろあって、実はあんまり元気がなかった私にも
パワーをくれました😊
さてさて、今日はこれからビックサイトのギフトショーへ!
素敵な食器の出店者の方に会いに行ってきます!
そのお話はまた書きますね😊
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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)
2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)
「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」(成美堂出版)
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