イベントレッスン

季節ごとに作りたいお料理や保存食の作り方、生産者さんとのコラボレッスンで見える世界がさらに広がる

お正月のおせち、春のおすし、たけのこ、梅仕事など、その季節ごとに作りたいお料理や保存食の作り方を基本からお教えする特別レッスン。取寄せたこだわりの食材を使ったり、生産者さんとのコラボもある「イベント感満載」のレッスンです。

11月のイベントレッスン

揚げて、すりおろして、洋風で!バラエティ豊かな有機加賀れんこん料理レッスン
11月のイベントレッスンは、今年7月に実際に畑も訪ねた金沢のれんこん農家
川端さんの畑から取り寄せた加賀れんこんで、バラエティ豊かなれんこん料理の
レッスンです。

れんこんを揚げ焼きしたり、すりおろしたり、洋風でいただいたり・・・。
さまざまな切り方や味付けでさまざまに変わる、本当に美味しいれんこん料理の
レッスンです。
ぜひともご参加くださいね。

レッスンメニュー
<レッスンレシピ詳細>
・れんこんはさみ焼き揚げ
れんこんのシャキシャキ食感と挟んだ肉あんの旨味がお口いっぱいに広がります。
・れんこん海老蒸し あんかけ仕立て
れんこんの甘み、海老のプリプリ感、天然おだしのあんの美味しさが三位一体に!
・れんこんと水菜のナッツ風味サラダ
れんこんと水菜のシャキシャキ食感とナッツの風味が絶妙な味わいのサラダです。

天然おだしのお味噌汁と能登はくいの自然栽培米の炊き立てご飯とともに、
たっぷりお召し上がりください。

開催日程・ご予約 11月16日木曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
11月16日木曜日 18時30分〜21時30分
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

12月のイベントレッスン

今年こそ、おせちを手作りで!人気のおせちレッスン。
今年こそ、おせちを手作りで!人気のおせちレッスン。
12月のイベントレッスンは、今年もおせちレッスンです。
「作りやすくて、しかも本当に美味しい!」と毎年大人気のレッスン。
今年は毎年好評のお口取りを中心とした7品レッスンとともに、
全ての食材を別に煮て、その味わいを生かすお煮しめとおせちを華やかに彩る
えりも短角牛を使った八幡巻、金柑甘露煮をお教えするレッスンも開催いたします。

お煮しめレッスンは2週目、
お口取りを中心としたレッスンは、丹波黒豆の手配の都合上、3週目となります。

今年こそ手作りおせちに挑戦したい方、自分のおせちをブラッシュアップしたい方、
そしておさらいレッスンをしたい方、どの方もお気軽にご参加くださいね。

今年こそちゃんとおせち1:素材の味わいを生かす!
レッスンメニュー

ランチタイムには、
上記に天然おだしのお吸い物、能登はくいの自然農炊きたてご飯がつきます。

開催日程・ご予約 12月15日金曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:9,720円(税込)
ビジター様:10,800円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

今年こそちゃんとおせち2:おせち7品レッスン
レッスンメニュー

ランチタイムには、
上記に天然おだしのお吸い物、能登はくいの自然農炊きたてご飯がつきます。

開催日程・ご予約 12月22日金曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:9,720円(税込)
ビジター様:10,800円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

当教室は、一部のワークショップを除き、調理の全行程をご覧いただくデモンストレーション形式のレッスンです。
レッスンの流れ
1:ウェルカムティーをいただきながら、レシピの説明
2:デモンストレーション形式でのレッスン。
ご自宅ですぐに再現できるよう、調理過程を細かくご説明しながら実際に調理する手元を全て見ていただいてのデモンストレーション形式でのレッスンは、大変なご好評をいただいております。
調理過程での味の変化を体感していただくため、お味見を随所に織り交ぜ、レッスンを進めてまいります。
レッスン進行時、お分かりにならない点があればご遠慮なくご質問くださいませ。
また、ご自身でご自宅調理時ご使用される場合に限り、調理過程の動画や写真の撮影もOKです。
ただし、ほかの方のお顔が写らないよう、撮影時にはご注意をお願いいたします。
3:お食事タイム:能登はくい自然農7分づきのご飯と天然お出汁のお味噌汁、またはスープとご一緒にお食事をお楽しみください。
4:ご質問やご希望の方はお買い物等もしていただき、レッスン終了です。後片付け等は一切ございません。
持ち物
筆記用具、髪留めやゴム(必要な方のみ)、エプロン(必要な方のみ)
※レッスンしたお料理のお持ち帰りに関しては、お持ち帰り途中での品質劣化の可能性があるためお断りしております。ご了承ください。
お願い
当教室の生徒様同士での、宗教、政治、まち金、風俗、先物取引、ネットワークビジネス、ギャンブル、毛皮・スーツ・宝石等の展示販売、自己啓発・能力開発、及び公序良俗に反する業種の宣伝・勧誘等の行為は一切お断りしております。よろしくお願いいたします。
サロンアクセス
東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅から徒歩約4分

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