イベントレッスン

季節ごとに作りたいお料理や保存食の作り方、生産者さんとのコラボレッスンで見える世界がさらに広がる

お正月のおせち、春のおすし、たけのこ、梅仕事など、その季節ごとに作りたいお料理や保存食の作り方を基本からお教えする特別レッスン。取寄せたこだわりの食材を使ったり、生産者さんとのコラボもある「イベント感満載」のレッスンです。

12月のイベントレッスン

今年こそ、おせちを手作りで!人気のおせちレッスン。
今年こそ、おせちを手作りで!人気のおせちレッスン。
12月のイベントレッスンは、今年もおせちレッスンです。
「作りやすくて、しかも本当に美味しい!」と毎年大人気のレッスン。
今年は毎年好評のお口取りを中心とした7品レッスンとともに、
全ての食材を別に煮て、その味わいを生かすお煮しめとおせちを華やかに彩る
えりも短角牛を使った八幡巻、金柑甘露煮をお教えするレッスンも開催いたします。

お煮しめレッスンは2週目、
お口取りを中心としたレッスンは、丹波黒豆の手配の都合上、3週目となります。

今年こそ手作りおせちに挑戦したい方、自分のおせちをブラッシュアップしたい方、
そしておさらいレッスンをしたい方、どの方もお気軽にご参加くださいね。

今年こそちゃんとおせち1:素材の味わいを生かす!
レッスンメニュー

ランチタイムには、
上記に天然おだしのお吸い物、能登はくいの自然農炊きたてご飯がつきます。

開催日程・ご予約 12月15日金曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:9,720円(税込)
ビジター様:10,800円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

今年こそちゃんとおせち2:おせち7品レッスン
レッスンメニュー

ランチタイムには、
上記に天然おだしのお吸い物、能登はくいの自然農炊きたてご飯がつきます。

開催日程・ご予約 12月22日金曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:9,720円(税込)
ビジター様:10,800円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

2018年1月のイベントレッスン

自分で具材を選び巻いた巻き寿司で、節分をお祝いしよう!恵方巻きと節分の縁起物料理レッスン
新年の節目、春を迎える節分はご自身で巻いた太巻きでお祝いしませんか?

新年1月のイベントレッスンは、お一人さまあたり1本ずつ具材を選んで巻いていただく巻き寿司レッスン。
牛肉、天然のまぐろの漬けいずれかを選んでいただいて、自然養鶏卵の卵焼き、椎茸煮、人参、かんぴょう、みつばを合わせて具沢山の巻き寿司を作ります。

お選びいただかなかった具材の巻き寿司は、高窪が巻いたものをお食事の時に召し上がっていただきますので、ちゃんと味わうことができますのでお楽しみに!

さらに、節分に恵方巻きとあわせていただく縁起物のメニューとして、こんにゃく料理、鰯料理、春野菜の代表格・菜花のお料理もあわせてレッスンする充実の内容です。

レッスンメニュー

・基本の酢飯の炊き方

・家庭ですぐに実践できる寿司酢の合わせかたと、酢飯の作り方

・太巻きの具材の煮方

・ご自身で具材を選んで巻く恵方巻き:牛肉、マグロ漬けいずれかと自然養鶏卵の卵焼き、かんぴょう、にんじん、椎茸、みつばの具材を使いご自身で1本巻いていただきます。

・鰯の香味胡麻焼

・かみなりこんにゃく

・菜花の豆腐クリームドレッシング

ランチタイムには、天然おだしのお味噌汁がつきます。
開催日程・ご予約 1月23日火曜日 11時〜 ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:9,720円(税込)
ビジター様:10,800円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

当教室は、一部のワークショップを除き、調理の全行程をご覧いただくデモンストレーション形式のレッスンです。
レッスンの流れ
1:ウェルカムティーをいただきながら、レシピの説明
2:デモンストレーション形式でのレッスン。
ご自宅ですぐに再現できるよう、調理過程を細かくご説明しながら実際に調理する手元を全て見ていただいてのデモンストレーション形式でのレッスンは、大変なご好評をいただいております。
調理過程での味の変化を体感していただくため、お味見を随所に織り交ぜ、レッスンを進めてまいります。
レッスン進行時、お分かりにならない点があればご遠慮なくご質問くださいませ。
また、ご自身でご自宅調理時ご使用される場合に限り、調理過程の動画や写真の撮影もOKです。
ただし、ほかの方のお顔が写らないよう、撮影時にはご注意をお願いいたします。
3:お食事タイム:能登はくい自然農7分づきのご飯と天然お出汁のお味噌汁、またはスープとご一緒にお食事をお楽しみください。
4:ご質問やご希望の方はお買い物等もしていただき、レッスン終了です。後片付け等は一切ございません。
持ち物
筆記用具、髪留めやゴム(必要な方のみ)、エプロン(必要な方のみ)
※レッスンしたお料理のお持ち帰りに関しては、お持ち帰り途中での品質劣化の可能性があるためお断りしております。ご了承ください。
キャンセルポリシー
レッスンの7日前  30%
レッスンの4日前  50%
レッスン2日前より 100%
レッスン日程の変更は8日前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生しますのでご了承ください。
お願い
当教室の生徒様同士での、宗教、政治、まち金、風俗、先物取引、ネットワークビジネス、ギャンブル、毛皮・スーツ・宝石等の展示販売、自己啓発・能力開発、及び公序良俗に反する業種の宣伝・勧誘等の行為は一切お断りしております。よろしくお願いいたします。
サロンアクセス
東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅から徒歩約4分

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