イベントレッスン

季節ごとに作りたいお料理や保存食の作り方、生産者さんとのコラボレッスンで見える世界がさらに広がる

お正月のおせち、春のおすし、たけのこ、梅仕事など、その季節ごとに作りたいお料理や保存食の作り方を基本からお教えする特別レッスン。取寄せたこだわりの食材を使ったり、生産者さんとのコラボもある「イベント感満載」のレッスンです。

7月のイベントレッスン その1

ラムチョップグリルと自家製焼肉のたれでBBQ名人になろう!
夏を迎え、海に、山に出かける機会が多くなりますよね。おうちだけでなく、アウトドアでも仕込んで焼くだけ!しかも美味しい、柔らかで臭みなし、食べやすいラムチョップや、グリルした食材にかけて美味しい自家製の焼肉のたれの仕込み方などのレッスンです。
ホームパーティーにも活用できるレシピばかり。ぜひともこの夏から、ご活用いただければ嬉しいです!

レッスンメニュー
<レッスンレシピ詳細>
・ラムラックのさばき方
ラムラックを買ってももう大丈夫!さばき方のポイントをご紹介します。
・ラムチョップのハーブグリル、ジャガイモグリルを添えて
さばいたラムチョップをハーブマリネして美味しく焼きましょう。ハーブの使い方にご注目くださいね。一緒にジャガイモを焼いて美味しい脂もいただきましょう。
・自家製焼肉のたれの作り方
仕込んで熟成させて美味しく! 自然な甘さと辛さのバランスが絶妙な焼肉のたれ。
当日は仕込み方をレッスンしたあと、仕込んで熟成させた焼肉のたれを夏野菜のグリルと一緒にたっぷりどうぞ!
・お口さっぱり!夏野菜のネバネバスタミナ和え
※納豆は入りません。お口の中の脂もさっぱり!旬の美味しいスタミナ夏野菜の和え物で夏バテ知らずに!
開催日程・ご予約 7月11日火曜日 11時〜〜14時
ご予約はこちらから
7月11日火曜日 18時30分~〜21時30分
ご予約はこちらから ※残席数1
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

7月のイベントレッスン その2

チキンキーマカレーと夏野菜のたっぷりのおかず
夏になると食べたくなる! 夏はやっぱりカレーよね!そんなお声とリクエストにお応えして、チキンキーマカレーが帰ってきた!
7月はリバイバルでチキンキーマカレーレッスンを開催します。今回は、夏野菜たっぷりのカレーにぴったりのボリューム満点の副菜と、暑い時期に
嬉しいさっぱり味の自家製ドリンク用シロップもレッスン!初めの方はもちろん、おさらいレッスンとしてもお楽しみいただける内容です。ぜひとも楽しんでくださいね!

レッスンメニュー
<レッスンレシピ詳細>
・チキンキーマカレー
リバイバルしてほしい、のお声にお応えして、大好評のチキンキーマカレーをリバイバルレッスン。油をほとんど使わす、スパイシーなのに辛すぎない絶妙の味わい!ご自宅ですぐに再現できる簡単さも人気の秘密です。初めての方ももちろん、おさらいレッスンとしてもお楽しみください。
・ターメリックライスの炊き方
カレーがさらに美味しくなる!ターメリックライスの炊き方もレッスン!
・トマトの和風ファルシサラダ
ファルシ、とは詰め物の意味。トマトに美味しい具材をたっぷりと詰め、カレーによく合うサラダに仕立てました。
しかも見た目も麗しくゴージャス! 夏のおもてなしにもぴったりです。
・なすの甘酢煮
夏に旬を迎える、みんな大好きななすを甘酢で煮込みます。甘酢というと和風、と考えがちですが、実はこのお料理のレシピ元はイタリアンなんです。一度食べたらやみつきの味わい、カレーによく合います!
・自家製ジンジャーシロップで作るジンジャーエール
生姜をつかって簡単にできるジンジャーシロップを作ります。炭酸で割って、ジンジャーエールでいただきましょう!
開催日程・ご予約 7月20日木曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから 満席 キャンセル待ち
7月20日木曜日 18時30分〜21時30分
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

8月のイベントレッスン

暑い季節の必需品!めんつゆの素・自家製「本返し」と、あっという間にできるお魚料理とデザートレッスン

レッスンメニュー
<レッスンレシピ詳細>
・自家製めんつゆの素「本返し」の作り方
仕込んでおくとどんどんまろやかになる!自家製めんつゆの素「本返し」があれば、本当においしいめんつゆをご自宅で楽しめるようになります。レッスンでは、佐藤養助の稲庭うどんとともにお楽しみいただきます。
・切って混ぜて美味しい!マグロのスタミナ和え
赤身のマグロに夏のスタミナ野菜を合わせて、さっぱりおいしい一皿に。冷たい麺と合わせても美味しくいただけます!
・玉ねぎとじゃこ、おかかのシャキシャキゆずこしょう風味
夏はやっぱりさっぱり味がいい!食感も美味しい爽やかな野菜のおかずです。
・なすの甘酢煮
夏に旬を迎える、みんな大好きななすを甘酢で煮込みます。甘酢というと和風、と考えがちですが、実はこのお料理のレシピ元はイタリアンなんです。一度食べたらやみつきの味わい、カレーによく合います!
・いちじくのキャラメリゼ
旬のいちじくをオシャレなデザートに!見た目も良くて、しかもあっという間にできるのも嬉しい。
開催日程・ご予約 8月4日金曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
8月5日土曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

9月のイベントレッスン

秋の夜長を楽しむ!さんま、きのこ、かぼちゃなどの秋の味覚をたっぷり使ったおもてなしおかずとデザートのレッスンです。
秋の夜長を楽しむ!さんま、きのこ、かぼちゃなどの秋の味覚をたっぷり使ったおもてなしおかずとデザートのレッスンです。

レッスンメニュー
<レッスンレシピ詳細>
・さんまの香草焼き
旬のさんまを使い、あっという間に準備が出来てさんまの美味しさを丸ごと味わえる香草焼きです。
・なすのアンチョビ風味ディップ
なすをアンチョビやニンニクと合わせ、ディップに。パンやクラッカーにのせてたっぷりいただきましょう!
・かぼちゃのソテー バルサミコ風味きのこソース
あまーいかぼちゃをたっぷりのきのこソースで。バルサミコ風味がよく合います!
・自然養鶏卵を使ったスイートポテト
説明不要の王道お菓子。檀上さんの自然養鶏卵で作りましょう!
開催日程・ご予約 9月21日木曜日 11時〜14時
ご予約はこちらから
9月21日木曜日 18時30分〜21時30分
ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)

※特別レッスンのため、このレッスンは定員5名とさせていただきます。ご了承くださいませ。

当教室は、一部のワークショップを除き、調理の全行程をご覧いただくデモンストレーション形式のレッスンです。
レッスンの流れ
1:ウェルカムティーをいただきながら、レシピの説明
2:デモンストレーション形式でのレッスン。
ご自宅ですぐに再現できるよう、調理過程を細かくご説明しながら実際に調理する手元を全て見ていただいてのデモンストレーション形式でのレッスンは、大変なご好評をいただいております。
調理過程での味の変化を体感していただくため、お味見を随所に織り交ぜ、レッスンを進めてまいります。
レッスン進行時、お分かりにならない点があればご遠慮なくご質問くださいませ。
また、ご自身でご自宅調理時ご使用される場合に限り、調理過程の動画や写真の撮影もOKです。
ただし、ほかの方のお顔が写らないよう、撮影時にはご注意をお願いいたします。
3:お食事タイム:能登はくい自然農7分づきのご飯と天然お出汁のお味噌汁、またはスープとご一緒にお食事をお楽しみください。
4:ご質問やご希望の方はお買い物等もしていただき、レッスン終了です。後片付け等は一切ございません。
持ち物
筆記用具、髪留めやゴム(必要な方のみ)、エプロン(必要な方のみ)
※レッスンしたお料理のお持ち帰りに関しては、お持ち帰り途中での品質劣化の可能性があるためお断りしております。ご了承ください。
お願い
当教室の生徒様同士での、宗教、政治、まち金、風俗、先物取引、ネットワークビジネス、ギャンブル、毛皮・スーツ・宝石等の展示販売、自己啓発・能力開発、及び公序良俗に反する業種の宣伝・勧誘等の行為は一切お断りしております。よろしくお願いいたします。
サロンアクセス
東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅から徒歩約4分

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