Mihokoブログ

旬の野菜便り4:旬のたけのこをマルッと美味しくいただく(3)

こんにちは!
料理の悩みを解決”魔法の思考”が手に入る講座主宰の髙窪です。

 

日曜日、ちょっと曇り空ですね💦
今日はあったかくなるのかしら?

 

さてさて!
たけのこ料理、まだまだ続いていますよー😊

 

この季節だからこそ、簡単に、でもおいしくお料理!
まずは・・・

 

エビと合わせて・・・

 

香草パン粉焼きに!
パン粉30g程度に、ドライハーブお好みの量、
にんにく大1/2片をすりおろし、塩小さじ1/2程度を混ぜたものを
上にかけて、オリーブオイルをひとたらしして焼くだけ!

 

本当に簡単にできて美味しい😊

お料理の彩りも、春🌸を感じさせてくれるのが、なお嬉しい😊

 

 

そして、作るのに夢中で出来上がりしか撮らなかったけれど・・・

肉巻きも!
肉はバラ肉がおすすめ😊

 

たけのこに肉を巻きつけ、小麦粉をまぶし、
少しだけ油を引いたフライパンで焼いて。
豚の脂が出ますので、キッチンペーパーでふきとってから
醤油とみりんをベースにした調味液を絡めるだけ。

 

和・洋・中、なんでもアレンジができるのが
たけのこのいいところ😊

 

皆様もおためしくださいね。

*****

髙窪美穂子の著作

2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)

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