こんばんは！
100％天然素材家庭料理実践家®の高窪です。

最近、少々ばたついている間に
ブログ更新ができていない事態に💦
もっと書かないと、ですね。

さて、今日は今のサロンで最後の通常レッスンでした。
内容はアレンジさせていただいて・・・

お魚料理におかず、おうちですぐにできる和食のレッスン。
マグロは漬けにして、美味しくいただきます。

今日からのお泊り客に、早速作るととても喜んでくださいました。
本当によかった！

今年は例年に比べ、季節の進むのが本当に早いです。
お魚も梅雨のころに脂の乗る、イサキやアジの脂乗りが良くて
びっくりですし・・・

梅ももうシーズンイン！
先日、檀上さんから送っていただいた小梅も追熟できて、
甘いいい香りがしてきたので、先ほどあく抜きまで済ませて
今から梅仕事スタート！

今年も始まります。

大きな梅での梅干しワークショップは
６月１日金曜日となり、おかげさまで満席。
増席もしました。

サロンでの最終レッスンのワークショップ、
楽しみたいと思います！

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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン！お魚クッキング」（旭屋出版）

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」（PARCO出版）

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」（成美堂出版）