こんにちは！
100％天然素材家庭料理実践家®の高窪です。

連休も終わり、日常が戻ってきましたね。
私は自分のノルマだった原稿３本も書き終わり、
今日は来月に迫った移転のための準備をしつつ、
明後日のレッスンレシピのチェックを終えたところです。

現在のサロンでの最後のお仕事、
梅干しワークショップについても、今週中には日程を決められそうです。

さてさて、食についていろいろな情報が錯綜している今、
科学的に証明された健康な食事の本も出ましたね。
私も早速購入して読んでみました。
エビデンスに基づき検証された内容は、
私がずいぶん昔からいろいろと資料を調べて読んでいることとほとんど合致してしていました。
もちろん新しい発見もあって。

みんな健康でありたい、っていうのは当たり前。
とはいえ、年齢を重ねるといろいろと出てきます。
昨日、アポでお話した若手の起業家の女性も
「２０代では気にならなかったけれど、３０代になって体のことが気になり始めて」と。

私の場合は、アトピーと摂食障害のダブルパンチで
体のことは常に考えていないと、ごく「普通の生活」ができなかったこともあり、
食べ物を選ぶことは切実な問題でした。

そのため、ずいぶんたくさんのことを調べたり、
試したり、でここまできました。

今までは、そのことを反映し考えた家庭料理レシピをお教えする
お料理教室を運営していましたが、
自分が伝えたいことが伝わらなかったり、広まらない、という悩みを常に抱えていました。

今年年初から考えていて、いろいろな方にもご相談していたのですが、
今回の転居も大きなきっかけとなり
自分が今までやっていたことを更にステップアップするために
教室運営を見直すことにしました。

この件に関しては、以前ブログにも書きましたが、
今後のお料理教室に関して詳しいことは今まで私のレッスンにご参加くださって、
私がご連絡先を知っている方には
お一人ずつ個別でご案内をすることにしていますので、
今しばらくお待ちください。

そして自分が新しく取り組むのが
私が健康を維持するために様々に学んで
自分なりに工夫した、講義を受講した日から少しずつ実践できる
「食の目利き」メソッドの講座開講です。

このメソッドに関しては、講義とワークが主なものになり、
そのメソッドを元にした健康的なレシピをご自身が作れるようになるまでを
身につけていただくものです。

先日お知らせした通り
７月末に最初の講義をみなさまがいらっしゃりやすい場所で
開催することが決まっています。

講座内容は単発ですが、
この先、会場を借りて開催することも予定しています。
内容については、追ってアナウンスさせていただきますので、
是非ともよろしくお願いいたします。

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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン！お魚クッキング」（旭屋出版）

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」（PARCO出版）

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」（成美堂出版）