おはようございます。
海や大地と家族をつなぐレシピ・100%天然素材家庭料理実践家®の髙窪美穂子です😊

 

 

連休中に台風が直撃、ということで、
九州はひどい雨になるようです。
被害が出ないよう、願うばかりです。

 

 

我が家は、土曜の夜から氏神様のお祭り。
例年通り、夫がお神輿を担ぎます。

 

 

昨日の夜は雨の中、お神輿を担ぐ夫のため、
ずぶ濡れになりながら、写真撮影。
お世話役のところで食事をご馳走になり、
祭りの法被と帯、８名分の洗濯をお引き受けして帰宅。

 

 

洗濯機と乾燥機をフル回転、最後は夫がアイロンがけし、
私が畳んで準備完了。
お昼になったら、今日のお神輿を担ぐために出かけてきます。
今日は寒そうなので、暖かくして出かけなくちゃ！

 

 

さてさて、そんなこんなで出たり入ったりの連休。
家族に来宅している母まで入れて４名分、出かけて帰宅してすぐに食べられるよう、
昨日の朝一番で大量の買い出しを済ませ、仕込みスタート😊

 

 

買い出しがあまりに大量で、４人分・３日間の食事って
多いわね、と改めて💦

 

 

早朝、自宅にある食材で前仕込みをある程度済ませておいた
ケークサレの生地準備を済ませ、オーブンに入れてから
昼食の準備とその他ストックの仕込みをスタート😊

 

 

ランチは和食、というリクエストだったので、
ご飯を炊く準備をし、おだしをとってお味噌汁を作り・・・。

 

 

その他作ったのは、野菜のおかず。
今シーズン初めてのかぼちゃを買ってきたので、
煮物にして、ボリューム満点のあんかけ仕立てに。

その他、キャベツときゅうりのごま塩風味の和え物を作りました。

 

 

日曜日、祭りが終わった晩御飯のために、
唐揚げの下味を付けることまで済ませて冷蔵庫に。

 

 

魚も食べなくちゃ、ということで
保存のできるこんなおかずも、じっくりと時間をかけて・・・

 

 

今、本当にいいイワシが安い！
ということでオイルサーディン😊
弱火で１時間半くらい火を入れて、骨まで柔らかく🐟

 

 

食べやすいので、家族にも好評です😊

 

 

そうこうしているのに・・・

 

ケークサレも焼きあがりました😊

 

 

休みの日のおやつは食べ盛りの娘のために、ボリュームのあるものも必要なので・・・

フォカッチャも焼き・・・。

 

 

いやはや、ずっと仕込みっぱなし😅

 

 

毎日、毎日の家庭料理だからこそ、
飽きないようにバラエティ豊かに。

 

 

野菜もたっぷりで、バランスもよく。
同じような食材を使っても、味わいが違えば食べ飽きないから、
頭の中はフル回転。

 

 

だからこそ、家族が喜んで食べてくれて、健康でいてくれて。
ありがたいなぁと思います😊

 

 

仕込んでおけば、後が楽だし。
実際のところ、今日は朝からお茶を入れるくらいで、
あとは切ったり、温めたりで食事ができるのもありがたいです。

 

 

昨日、出かける直前に仕込んで夕食にするつもりだったこちら・・・

 

ハヤシライスで今から昼食です😊

 

 

しっかり食べて、お神輿を担ぐ夫の撮影、頑張ってきます✨

 

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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン！お魚クッキング」（旭屋出版）

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」（PARCO出版）

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」（成美堂出版）