おはようございます。
海や大地と家族をつなぐレシピ・100%天然素材家庭料理実践家®の髙窪美穂子です😊

週明けですね。
夏休みの終わった夫は、今日から仕事へ。
娘は今週金曜日から学校です。

一緒に居られたおやすみが楽しかったから、ちょっと寂しいですが、
私も徐々にお仕事モードへ。

秋〜冬の仕込み仕事の準備をそろそろスタートさせます。

さてさて、北海道の旅のつづきです😊

海フィールも終わり、月曜日は例年通り
まずはガンビ岳の山頂近くにあるファーム・ブレッスドウィンドへ・・・

いろんな話をしながら、記念撮影！

海フィールの時とは違い、もう少しのんびりゆっくりとお話できるので、
大切にしている時間です。

黒豚ちゃんたちも、気持ち良さそうに放牧地を自由に歩いています。
自然豊かな場所で、自然になるべく近い形で育てた豚さんたち。

その命をいただく。
だからこそ、ていねいにお料理したいなと
いつも思っています。

命をいただかないと生きられない人間。
豚も、牛も、羊も鶏も、お魚も、そして野菜も全て命。

だからこそ、生きていること、命に生かされていることに感謝して。
ここに来ると、いつもいろいろと考えます。

心の中にいろいろな思いが去来する、
それをきちんと私自身の中に書き留め、
自分の思いとして伝えられるように。

自分自身が決してぶれないように。

いつもそう思います。

ヒロシくんや真紀ちゃん、こどもたちとしばしの別れを告げ、
次に向かったのは・・・

ガンビ岳中腹の村上牧場。

健吾くんやたえちゃんとも、ちゃんともう一度お話できて
本当に良かった😊

そして今金のシゼトモ・ハルさんのところへ！

ここも大好きな場所！
ハルさんの畑も田んぼも自然のちからが満ちて美しい！

今年はトマト、とってもいい感じで嬉しい💕
これからが美味しくなる時期なので楽しみです✨

そこからさらにさらにニセコまで車を走らせ・・・

Lalalaファームのよっちゃんのところへ。
４年ぶりに行ったよっちゃんの畑は、すごく変わっていて
とっても良くなっていて・・・。

この４年のよっちゃんの頑張りが、
畑からとっても良く感じ取れ、すごいなぁと・・・。

それぞれの畑や牧場を自分の目で見て、
体感して、みんなと話して・・・。

私の中に、またたくさんの思いが生まれました。
それをまた、私らしい言葉で伝えていけたらと思っています。

いよいよ次回は、北海道の旅の最終回！

素敵なシェフたちの素晴らしいお店をご紹介しますね😊
お楽しみに✨

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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン！お魚クッキング」（旭屋出版）

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」（PARCO出版）

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」（成美堂出版）