Mihokoブログ

「ありのままの自分」に自然になれる、大切な場所へ

こんにちは。
海や大地と家族をつなぐレシピ・100%天然素材家庭料理実践家®の髙窪美穂子です😊

 

今日もやっぱり曇り空・・・。
先ほど近所までちょっとだけ買い物に出た時は、多少は太陽が顔を出しましたが、
もう曇っちゃいましたね。

 

暑い夏も辛いですが、ちゃんと太陽の出てこない夏はさらに辛い・・・。
太陽、出てきてください!

 

娘と過ごす夏休みも残りわずか。
今日はランチ用に・・・

母の家庭菜園のミニトマトをトッピングした、フォカッチャを焼き、

 

自然養鶏場・壇上さんの卵やジャガイモのシャドークイーン、
シゼトモ・ハルさんのタマネギやズッキーニ、
ヒロシくん・真紀ちゃんの黒豚さんで作ったパンチェッタを使った
ケークサレなどなどでいただきました。

 

こうやって、信頼している大好きな生産者さんの食材を使って
お料理できること、
それがどれだけしあわせなことかを、心から感謝しつつのランチタイム。

 

娘と一緒のゆったりした時間、大切だなぁと・・・。

 

さてさて、今週土曜日から毎年恒例の北海道・生産者さんを巡る旅に出ます。
毎年北海道に行くのは、スポンサーが付いているわけではない私にとっては
色々な意味で本当に大変です。

 

先月の金沢〜能登訪問もそうなのですが、
家族の協力なしには成り立たない旅。
運転ができない私にとって、夫の同伴は必須。
そして、娘も一緒にとなると大移動です。

 

よく聞かれるのが
「農家さんを巡って、畑を見に行って何になるんですか?」
という質問。

 

質問される方のご興味は多分、
お金になるのかな?仕事かな?
儲かっているのかな?
という経済面の側面ばかりのように感じてしまうことも。

 

かなりの回数、こういった質問をいただいているので、
ちょっと捉え方が斜めに成っちゃったのかなぁ。
もう少し自分の心も、落ち着かせなきゃね。

 

行くのも、商品を購入するのも自腹です。
すばらしい農産物や加工品を常に買支えし、
信頼している農家さんが必要とするなら、作物の販売のお手伝いもします。
呼びかけてとりまとめもします。

 

販売のお手伝いは今のところ全てボランティアです。
農家さんからお金をいただいてはいません。
みんな、どれだけ大変なのかを知っているからです。

 

そういったお話を下さった農家さんもいらっしゃいましたが、
商品上代に上乗せしなくてはならないし、
そうなると買ってくださる方が少なくなるから、
止めましょう、とご提案しました。

 

能力の物々交換ね、とお話して、
お野菜をいただいたりはしていますけれど・・・。

 

自分のお教室で販売している調味料類は
かかった送料と、在庫で持つ分の経費は乗せないと
買い支えていけないので、乗せています。
でないと、続けられないからです。

 

何の意味があるの?
人から見たらバカみたい、お金の余裕があるからでしょ、と
思う人も多いでしょう。

 

でも、残念ながら
私はお金が湧き出る泉を所有していないので
自分で日々稼ぎ、家族にも手伝ってもらいながら
いろいろな産地を周り、田んぼや畑を見せてもらい、お話を聞かせてもらいます。

 

こんなことばかりしているので、
実情はいつも大変だったりします。
夫もとことん付き合ってくれていますが、
申し訳ないと・・・。

 

なんで産地を回るのか?

 

私の信頼できる農家さんがどんなところで
どんな風に自然と向き合っているのかを
知るためもあります。

 

お米でも野菜でも、作る場所、作り手さんによって
違う味になります。
土の味、手の味、両方が合わさって生まれる生産物。
気候・風土、そして生産者さん個人の考え方、全てが合わさっています。

 

自然を感じ、作っている人のお話を聞いて
その息遣いを体感する。

 

自分の肌で感じ、自分の中に入れて
東京に持ち帰り、私の周りの方に伝える。

 

一見、何の意味もないように見えるかもしれませんが、
自己満足でしょ、と思う方もいらっしゃるかもしれませんが・・・。

 

実際に見たこと、感じたこと。
それはどんな文章を読むより、ネットで溢れる情報を読んで
知識を入れることを超えた、
自分の言葉で伝える、その力を信じているから。

 

だから、お願いして、見せていただきにまわります。

 

もうひとつの理由は、
純粋に大好きな人たちに会いたいから💕

 

私って、実はとても臆病で、
新しい人と会う時は、いつもドギマギしています。

 

人見知りというと、大笑い😆されますが、
このブログをお読みくださっているほとんどの方たちと同じく、
初めての場所では緊張しますし、
新しい場もどちらかというと苦手です。

 

だから、なんとか自分をわかってもらおうと、
必要以上にしゃべってしまって、
本来の自分とは逆の印象が強くなり、
失敗することも多いです。

 

喋りすぎ禁物!!

 

でも、自然の中に入ると、
そんな言葉は必要なくて、
自分のことをわかってもらおうなんてことも考えずに済みます。

 

自然相手の生産者さんたちは、
直感的に、私のことを感じ取ってくれて、
受け入れてくれることが多いからです。

 

言葉をたくさん使って自分のことを説明するより、
生産者さんから溢れてくる言葉や、
自然の息遣いを感じ取ることが、どれだけ大切なことか。

 

そんな中にいると、私自身も自然体で居られるから、
本当にしあわせなことに、
そんな私を受け入れて、歓迎してくださって。

 

数年前に流行った「アナ雪」ではありませんが、
人の中ではなかなか出せない、
本当に「ありのままの自分」にストン、となれるんです。

 

そうやって、なんども語り合ううちに、
本当に温かな人間関係ができ、
信頼が生まれ「仲間」になる・・・。

 

そしてまたすぐに会いたくなる。

 

だから、今年も一所懸命に家族で時間を作って、
会いに行きます😊

 

今年、会いに行けたところにも、
また時間を作って、必ず会いに行きます。

 

そして、まだまだ行けていないところもたくさんあるから、
ちょっとずつでも、行くようにしたい。
お邪魔しすぎないように気をつけますので、
お伺いさせてください、とお願いしたい方がたくさん・・・。

 

いつも私を理解し、支えてくれる夫、そして娘のおかげで
こうやって居られること。

 

受け入れてくれる、大好きな「仲間」との再会ももうすぐ!
体調を整えて、万全にして行ってきたいと思います😊

 

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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)

2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」(成美堂出版)

 

 

 

 

 

 

 

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